Mataro, Maratheftiko - rose, wijnhuis Yiaskouris, Pachna, Limassol, Cyprus
Avontuurlijke rosé van de lokaal Cypriotische Mataro en Maratheftiko druiven
In het glas is de rose licht, kersenrood gekleurd met aroma's van aardbei, kers en roos.
De wijn is heerlijk frisdroog, rijk van smaak met een mix van fruit als perzik gevolgd door aardbei en kers.
De afdronk behoudt het fruit en toont iets amandel en zachte tannines.
De familie adviseert: Aperitive, Seafood, white meats, pastas with tomato sauce, salads and Asian cuisine.
Vinificatie:
Vineyard: Οwned, Altitude 650m, Planted 2008
Vinification and Maturation: 3 hours extraction for Maratheftiko and 18 hours for Mataro, each variety fermented in different conditions. Blended and matured for 4 months on fine lees.
- Druivenrassen: Mataro 70%, Maratheftiko 30%
- Wijnhuis: Yiaskouris
- Herkomst: PGI Lemesos
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13%
- Productiewijze: Duurzaam
- Schenktemperatuur: 8-10 graden
De familietraditie van de familie Yiaskouri in de productie van kwaliteitswijn gaat terug tot de voorgaande eeuwen in 1878. Onze overgrootvader, Stylianos Yiaskouris, begon de traditie van het maken van wijn door wijnstokken van inheemse druivensoorten op het land van de familie te planten, liefdevol wijn te maken en te vervoeren. in terracotta amforen op zijn ezels op een langzame reis naar Limassol om zijn wijn op de markt te brengen.
De wijngaarden, gelegen op de hellingen van het dorp Pachna, waar het terroir bij uitstek geschikt is voor wijnbouw, zijn geërfd door onze grootvader Damianos Yiaskouris. Zijn ambitie was om kwaliteitsdruiven te verbouwen – de sleutel tot het produceren van geweldige wijnen.
In de jaren 70 bracht de passie van onze grootvader voor wijn hem ertoe de druiventeelt uit te breiden door ook internationale nobele druivensoorten te planten, zoals Shiraz (Syrah), een Franse druivensoort die perfect geschikt is voor het Pachna-terroir.
In 1980 ontvingen Yiaskouris-wijnen tijdens het ‘Wine Festival’ de eerste en tweede prijs in de competitie voor ‘Village Wine’
Met de hulp van zijn zonen, Christakis en Doros, richtte onze grootvader vervolgens de Yiaskouris Winery op in het dorp Pachna, omringd door de wijngaarden van de familie. De nieuwe wijnmakerij, goed uitgerust om moderne vinificatiemethoden en botteling mogelijk te maken, onder gecontroleerde hygiënische omstandigheden, heeft verder bijgedragen aan de kwaliteit van de Yiaskouris-wijnen.
Tegenwoordig maakt de vierde generatie van de familie Yiaskouris deel uit van ons mooie familiebedrijf.
We kijken ernaar uit om de familietraditie van het produceren van geweldige wijnen de komende jaren voort te zetten.
