Shiraz - Oak Aged, wijnhuis Yiaskouris, Pachna, Limassol, Cyprus
Nieuw - meer info volgt
Origin: Pachna Village, Limassol
Geographical Indication: Protected Geographical Indication Lemesos
Varietal Composition: Shiraz 100%
Vineyard: Οwned, Altitude 675m, Planted 2003
Vinification and Maturation: 72 hours cold extraction followed by 21 days maceration. Matured for 12 months in French and American oak barrels.
Tasting Notes: Dark ruby colour, ripe red and black fruits with notes of black, white pepper and vanilla. On the palate is rich, complex and full bodied.
Food pairing suggestions: Game and red meat.
Ideal Serving Temperature: 16-18 ⁰C.
Alcohol by volume: 14.5%
Wijn&Spijs -
- Druivenrassen:
- Wijnhuis: Yiaskouris
- Herkomst: PGI Lemesos
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13%
- Productiewijze: Duurzaam
- Schenktemperatuur: 10-12 graden
De familietraditie van de familie Yiaskouri in de productie van kwaliteitswijn gaat terug tot de voorgaande eeuwen in 1878. Onze overgrootvader, Stylianos Yiaskouris, begon de traditie van het maken van wijn door wijnstokken van inheemse druivensoorten op het land van de familie te planten, liefdevol wijn te maken en te vervoeren. in terracotta amforen op zijn ezels op een langzame reis naar Limassol om zijn wijn op de markt te brengen.
De wijngaarden, gelegen op de hellingen van het dorp Pachna, waar het terroir bij uitstek geschikt is voor wijnbouw, zijn geërfd door onze grootvader Damianos Yiaskouris. Zijn ambitie was om kwaliteitsdruiven te verbouwen – de sleutel tot het produceren van geweldige wijnen.
In de jaren 70 bracht de passie van onze grootvader voor wijn hem ertoe de druiventeelt uit te breiden door ook internationale nobele druivensoorten te planten, zoals Shiraz (Syrah), een Franse druivensoort die perfect geschikt is voor het Pachna-terroir.
In 1980 ontvingen Yiaskouris-wijnen tijdens het ‘Wine Festival’ de eerste en tweede prijs in de competitie voor ‘Village Wine’
Met de hulp van zijn zonen, Christakis en Doros, richtte onze grootvader vervolgens de Yiaskouris Winery op in het dorp Pachna, omringd door de wijngaarden van de familie. De nieuwe wijnmakerij, goed uitgerust om moderne vinificatiemethoden en botteling mogelijk te maken, onder gecontroleerde hygiënische omstandigheden, heeft verder bijgedragen aan de kwaliteit van de Yiaskouris-wijnen.
Tegenwoordig maakt de vierde generatie van de familie Yiaskouris deel uit van ons mooie familiebedrijf.
We kijken ernaar uit om de familietraditie van het produceren van geweldige wijnen de komende jaren voort te zetten.
