Tachtas - Douloufakis Winery, Kreta Griekenland
Douloufakis Tachtas 2022
In het glas goudgeel gekleurd met levendige aroma's van gele appel, rijpe pruim en nectarine samen met wat bloemige tonen.
Frisdroog, rijk van smaak met volop het genoemde fruit en een verfijnd amandelbittertje
Vivino: hoge score - 4.2
Hamersma in de NRC geeft een 9 en schrijft oa.
Doet in eerste instantie een beetje denken aan pecorino. De druif dan en niet de kaas. En heeft ook iets obscuurs zoals roussanne dat kan hebben. Maar vooral de lage zuren en zijn bloemige neus vallen op. Is vol, rijp, rijk en geeft steenfruit en marsepein. Zou tachtas dan toch 'de viognier van Kreta' zijn? Maar dan wel met klasse, spanning en zuiverheid. Het proberen meer dan waard.
En nog een enthousiast verhaal van een "Engelse Local"
A revival of a rare Cretan variety. Intense yellow gold colour. A wonderful expressive, plump, spice fruit bouquet. It is a full-on rich, yet dry, mouth filling wine stuffed with white peach and nectarine. It's a gorgeous soft, mellow white that will bring out the best in shellfish, meze and pasta. Very limited quantities available.
Wijn&spijs: aperitief, garnalen, oesters in Oosterse stijl, tapa's, pasta's, pizza's, zalm, witvis, gerechten met gestoofde kip, wit vlees, Oosterse gerechten.
- Druivenras: Tachtas
- Wijnhuis: Douloufakis Winery
- Wijnregio: Kreta - PDO Dafnios
- Inhoud: o,75L
- Alcohol: 12,8%
- Restsuiker: 1,8 gr/lt
- Schenktemperatuur:8 - 10 graden
- Productiewijze: duurzaam & vegan(certificaat)
In 1930 startte grootvader Dimitris Douloufakis de professionele wijnproductie. Hij werkte nog op de traditionele methoden van Kreta. De druiven werden vergist in betonnen bakken in een traditionele kelder. Hij verstond zijn vak en in 1952 sleepte hij belangrijke wijnprijzen in de wacht op de 'International Trade Fair' van Thessaloniki. Voor het kleine bedrijfje van Kreta was het een hele eer om op het vaste land internationale erkenning te krijgen.
De tijden zijn behoorlijk veranderd. Tegenwoordig zwaait kleinzoon Nikos Douloufakis de scepter over het familiebedrijf. Nikos studeerde oenologie in Italië. Na zijn studie heeft hij het wijnhuis volledig gemoderniseerd en is hij begonnen met de productie van kwaliteitswijnen uit de eigen wijngaarden. In de kelder staan nu eikenhouten vaten, stalen tanks en uiterst moderne kelderapparatuur. De oudste zoon van Nikos volgt inmiddels ook een wijnopleiding en wil graag gaan experimenteren met wijnmaken in amforen.
De familie heeft ongeveer 10 hectare aan wijngaarden in bezit. Ze liggen op heuvelhellingen ongeveer 300 meter boven zeenivau in de regio Dafnes, die over een eigen appellation beschikt
