Ribolla Gialla - Perusini , Friuli
Frisdroog wit van de lokale Ribolla Gialla druif uit de wijnregio Friuli, noord-oost Italie
In het glas goudgeel gekleurd met levendige aroma's van groene appel gevolgd door peer en een puntje abrikoos.
De smaak is mooi frisdroog met het genoemde fruit naast wat tonen van noot en amandel gevolgd door wat zilte mineraliteit in de afdronk.
Over de druif:
Deze oude inheemse wijnstok, sinds 1300 bekend als een van de beste Friulische wijnen, vooral als deze in Rosazzo wordt geproduceerd, is altijd een "vlaggenschipwijn" van het bedrijf geweest. In feite komt Ribolla Gialla Perusini voort uit een lang proces van klonale selectie, wat de kenmerken van deze wijn heeft verbeterd: het subtiele en elegante aroma en de uitgesproken frisheid maken het tot de ideale aperitief- en wijn bij vis, schelp- en schaaldieren.
- Wijnhuis: Perusini
- Druivenras: Ribolla Gialla
- Wijnregio: Friuli DOC
- Inhoud: 0,75L
- Alcoholgehalte: 11,95%
- Suikers: 0,4 g/l
- Totale zuurgraad: 5,12 g/l
- Zwaveldioxide: 96 mg/l - max toegestaan EU 210 mg/l
- Productiewijze: conventioneel met veel duurzame werktechnieken
- Schenktemperatuur: 9-11 graden
Azienda AgricolaPerusini behoort tot de 50 wijnbedrijven die de prestigieuze gids "I Vini di Veronelli" heeft geselecteerd tot de absolute top van historische Italiaanse wijnmakers.
In de vorige eeuw, toen de mode voor Franse wijnen nog steeds wijdverbreid was, begon Giacomo Perusini, grootvader van de huidige eigenaar, met de teelt van enkele inheemse wijnstokken
Na zijn vroegtijdige dood in de Eerste Wereldoorlog werd zijn werk voortgezet door zijn vrouw Giuseppina Perusini Antonini, schilder, schrijver, maar ook bekwaam zakenvrouw, die begon met de herlancering van Friulische wijnen op de nationale en internationale markt. Zijn zoon Gaetano, professor aan de Universiteit van Triëst, zette het onderzoek naar de landbouw en traditionele wijnstokken voort en breidde deze uit, terwijl zijn andere zoon Giampaolo de selectie van met name Ribolla Gialla voortzette.
Nu is het kasteel van Rocca Bernarda, de historische zetel van de familie, samen met een deel van het bedrijf een testamentaire erfenis van Gaetano Perusini aan de Orde van Malta, maar de familietraditie wordt voortgezet in het deel dat nog op de Gramogliano-heuvel ligt, omringd door de rivier de Judrio tot 1918 de grens tussen Italië en de Oostenrijks-Hongaarse monarchie.
Tegenwoordig leidt Teresa, de dochter van Giampaolo, het bedrijf.
Net als haar oom en zus is ze kunsthistoricus maar ook een gepassioneerd wijnmaker. Bij het managen van het bedrijf wordt ze nu geholpen door haar man Giacomo en haar zonen Carlo, Tommaso en Michele. Zo wordt de familietraditie voortgezet op de Gramogliano-heuvel die al eeuwenlang bekend staat als de "Cru Hors-klasse" van de "Colli Orientali del Friuli".
