Corvina, Corvinone en Rondinella - Appassimento Rosso Veneto, Cantina di Negrar
Heerlijk rood uit de Veneto, de Appassimento van Cantina Negrar
In het glas intens donkerrood van kleur met een uitbundig boeket van vanille, koffiebonen en zwarte kersen.
De smaak is "warm" en vol met aroma’s van kersen, zoethout, kaneel en een hint van chocola. Ook is de wijn fluweelzacht van smaak met in de afdronk vooral kruidige specerijen en zeer aanhoudend.
De appassimento techniek wordt hier toegepast, wat betekent dat men de druiven laat indrogen waardoor het suikergehalte toeneemt en het alcohol % toeneemt. Dit resulteert ook in een meer geconcentreerde wijn met veel smaak en zoete fruit aroma’s.
- Druivenrassen: Corvina, Corvinone en Rondinella
- Wijnhuis: Cantina di Negrar
- wijnregio: Verona
- inhoud 0,75L
- alcohol: 15%
- Schenktemperatuur 16-18 graden
Negrar is een plaatsje in de buurt van Verona in Noord-Italië.
De coöperatie Cantina Valpolicalla di Negrar bestaat uit zo’n 230 wijnboeren.
De geschiedenis van Cantina de Negrar gaat terug tot 1933 toen de mannen van enkele familiewijnhuizen zich wijden aan het maken van kwaliteitswijnen.
Tegenwoordig een modern bedrijf gebaseerd op de oude tradities dat milieuvriendelijk werkt.
