Garganega, Trebbiano, Tai, Incrocio Manzoni - Custoza Superiore, Falasco, Cantina Valpantena, Veneto
Mooi zuivere en romige Custoza van Cantine Valpantena uit de regio Verona.
De geur toont aroma's van verfijnd citrusfruit, een bouquet van witte bloemen en stenige mineraliteit.
De smaak is loepzuiver, fruitig met fijne zuren, een puntje citrusfruit gevolgd door rijpe peer en meloen.
In de afdronk herkennen we een iets amandel naast kiezelige mineraliteit en fijne ziltige tonen.
Spijs & moment: Aperitief, Sushi, gamba's, oesters, mossels, witvis, gerookte zalm, verfijnde gerechten met kip&kalkoen.
De wijnmaker voegt nog toe:
Past uitstekend bij een bord Valeggio Tortellini of een Frittata con Erbette: Een luchtige omelet bereid met lokale wilde kruiden. De zachte textuur en kruidige nuances van de frittata sluiten naadloos aan bij de elegante aroma's van de wijn. Ook natuurlijk uitstekend geschikt voor het aperitivo met de nodige anti pasti.
- Druivenrassen: Trebbiano Toscano, Garganega, Tai, Incrocio Manzoni
- Wijnhuis: Cantna Valpantena
- Herkomst: Custoza Superiore
- Inhoud: 0,75L
- Alcoholpercentage: 13%
- Schenktemperatuur: 7-9 graden
- Productiewijze: duurzame werktechnieken
Het Valpantena, een vallei ten noordoosten van Verona, is vanouds bekend als wijnbouwgebied.
Het ligt in het hart van de Veneto, een van Italië's belangrijste wijn producerende gewesten.
Sinds 1958 is hier de Cantina Valpantena actief, een coöperatie van 270 producenten met 600 hectare wijngaarden. Het werkterrein van Valpantena strekt zich uit over het bekende trio herkomstgebieden uit de omgeving van Verona: Soave, Bardolino en Valpolicella, waarbij de laatste als specialiteit gezien kan worden.
