Chardonnay - Bacalhôa, Portugal
Heerlijk vatgerijpte en mooi romige Portugese Chardonnay
In het glas lichtgeel gekleurd met rijke aroma's van rijp geel fruit, perzik, abrikoos en een puntje ananas, samen met fijne tonen van hout, vanille en toast.
De smaak is rijk, fijn minerale tonen met romig hout en geel fruit.
De druiven vergisten in nieuwe vaten van Frans eikenhout. Vervolgens rijpt driekwart van de wijn 4 maanden verder in deze vaten, waarbij de wijn regelmatig batonnage krijgt: het rond roeren van de gistcellen in de wijn om de wijn zachter te maken en meer complexiteit te geven.
Afkomstig van de wijngaard Cove da Ursa, gelegen in de heuvels van Azeitão op het schiereiland Setúbal, Portugal. De bodems zijn stenig en bevatten veel kalkhoudende leisteen.
- regio: Setubal - Azeitao
- wijnhuis: Bacalhoa
- druivenras: Chardonnay
- inhoud: 0,75L
- alcohol: 13%
- schenktemperatuur: 10 - 12 graden
- Productiewijze: Duurzaam zonder certificaat
In het pittoreske plaatsje Vila Nogueira de Azeitão op het schiereiland Setúbal staat het prachtige landhuis van wijnhuis Bacalhôa: het Palácio e Quinta da Bacalhôa.
Het wijnhuis is een enorm populaire bestemming voor wijntoeristen in de regio. De wijnen zijn populair vanwege de combinatie van zowel inheemse als internationale druivensoorten.
