Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay - Millésime 2019 Champagne Leclerc Briant - Bio
Leclerc Briant Champagne Millésime 2019
De eerste aroma's zijn delicaat: fruitige tonen van peer, perzik, kweepeer en limoen plus licht kruidige hints van staranijs gemengd met acacia en kamperfoelie, het geheel vergezeld van een verkwikkende geur van jodium.
Terwijl de wijn ademt, onthult hij de zwaardere aroma's van verse hazelnoten, bergamot-sinaasappels, bramen, vijgen, wilde aardbeien en amarena-kersen, geaccentueerd door sporen dat doet denken aan selderijblaadjes en Sichuan-peper.
In de mond is de aanzet schoon en fris met een zachte, romige bruisen. Het resultaat is een fluweelzachte, rijke textuur, ondersteund door de schil van citrusfruit en de substantie van andere vleesvruchten.
Het midden van de smaak is georkestreerd rond een mineraliteit van klei en krijt die de fruitigheid intensiveert, een bijna voelbare breedte geeft en de afdronk zijn lengte en ziltigheid geeft.
De dosering is zorgvuldig gekalibreerd om de perfecte balans tussen de rijpheid van de wijn en zijn opmerkelijke menthol en peperige frisheid naar voren te brengen.
De zijdezachte afdronk streelt de achterkant van het gehemelte en laat een aanhoudend en smakelijk gevoel van kalkachtigheid achter.
Deze gastronomische Millesime past uitstekend bij oesters, gerookte zalm, tonijn sashimi, wit vlees, gevogelte
- Druivenrassen: 60% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier en 20% Chardonnay.
- Wijnhuis: Leclerc Briant
- Wijnregio: Champagne
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 12%
- Schenktemperatuur: 10 - 12 graden
- Productiewijze: Biodynamisch & Vegan
Briljant biologisch!
Tot 2010 stond deze medaille winnende, niche producent onder leiding van de bevlogen Pascal Leclerc. Na diens plotselinge overlijden werd Leclerc Briant al snel ingelijfd door twee fameuze huizen; Lanson en Roederer.
Nieuwe eigenaresse Denise Dupré hield de oude crew aan en bedong bij Roederer dat zij gedurende zeven oogsten nog de volledige beschikking zou behouden over het fruit van haar – voormalige - wijngaarden.
Gedurende deze zeven jaar zou ze wijngaarden aankopen en deze overzetten op biodynamie. In maart 2013 werden al 6 hectaren Premier Cru wijngaarden gekocht.
Leclerc Briant produceert slechts 70.000 flessen. Het zijn met recht hand gemaakte wijnen.
Al generaties is Leclerc Briant het toonbeeld van ‘natuurlijk’ in het Champagnegebied. In 1947 ging men terug naar organische bemesting. In 1962 werd voor het eerst volledig biologisch gewerkt en in 1990 werden de eerste wijngaard biodynamisch verbouwd.
Leclerc Briant werkt sinds 2003 gecertificeerd biologisch (AB beeldmerk) en in 2008 werd de overstap afgerond naar biodynamie (Demeter) .
