Mavrud - Santimenti, Natuur, Zagreus, Bulgarije
Mooi pure natuurwijn gemaakt van de Mavrud druif uit Bulgarije.
In het glas donker gekleurd met aroma's van zwarte bessen en kruidige tonen.
De smaak is vol, rijk en krachtig, mooi in balans, met een gladde textuur. Geconcentreerde smaak met donkere fruittonen en sappig karakter. Rijpe en goed afgeronde tannines. Fruitige en verfrissende finale met mineralige tonen.
Santimenti Mavrud kenmerkt zich door zijn unieke natuurlijkheid en levendige karakter. Een terroirwijn gemaakt met minimale interventie om de authentieke eigenschappen van de druif Mavrud te behouden en versterken.
Gerechten: BBQ of andere sappige gegrilde of gebakken roodvlees, hamburger, lamsvlees (gegrilde, gebakken), pasta met tomatensaus, pate, kruidig Chinees, tonijn, kalfsvlees, hertenvlees;
Kaas: Brie, Camember, Danish Blue, Gouda, Gruyere, Pecorino Toscano, Sharp Cheddar;
- Druivenras: Mavrud
- Wijnhuis: Zagreus
- Wijnregio: Thracian Lowlands
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 14,5%
- Schenktemperatuur: 18-20 graden
- Productiewijze: Vin nature, natuurwijn, minimaal sulfiet.
De naam Mavrud is afgeleid van het Griekse woord voor “zwart”. De Mavrud wordt beschouwd als een van de beste en meest onderscheidende Bulgaarse druivensoorten, maar staat op slechts 1.5% van het wijngaard areaal aangeplant. Het is een heel oude soort en levert diep robijnrode wijnen op, vol met tannine’s en verfrissende zuren. In de aroma’s vind je zwarte bessen en moerbei terug, bij verdere rijping tinten van cacao en chocolade.
