Gwass - Chanton Weine, Vispertal, Wallis, Zwitserland
Licht en verfijnd, Gwäss van Chanton Weine, Vispertal, Wallis, Zwitserland
In het glas licht gekleurd met fijne aroma's van citrusfruit, groene appel.
In de smaak komt genoemd fruit terug naast een ziltig minerale toets, een puntje honing, ook wordt "stro" genoemd door de wijnmaker.
Gwäss, of Gouais Blanc, is "ouder" van vele bekende druivenrassen. Als de ‘Casanova onder de druiven’ is hij dan ook wel beschreven. Het druivenras Gouais Blanc is samen met Pinot Noir een van de oudste van West-Europa en komt voor in de stamboom van menig gewaardeerde hedendaagse druif. Samen met Pinot Noir in Chardonnay bijvoorbeeld, zo ook in het dna van Gamay, Riesling, Colombard, Auxerrois en Furmint.
Wijn&spijs: Aperitief, verfijnde gerechten met mosselen, lichte salades, oesters, sushi, garnalen, gamba, vegetarische gerechten,
vleeswaren en "Cholera groentetaart" uit de Valais gemaakt door de bevolking tijdens de cholera epidemie. Ingredienten zijn veelal, appel, spek, prei, ui, aardappel & gruyere.
- Druivenras: Gwäss
- Wijnland: Zwitserland
- Wijnhuis: Chanton Weine
- Wijnregio: Wallis
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol:
- Productiewijze:
- Schenktemperatuur: 10 - 12 graden
O. Chanton AG, wijnen, Visp
Creatief, moedig en met buitengewoon talent cultiveren de Chantons - O. Chanton AG, wijnen in Visp sinds 1944, al in de derde generatie, druivenrassen die wereldwijd uniek zijn. In de jaren tachtig vinifieerde hij nog vier andere vergeten variëteiten: Himbertscha, Gwäss en later Eyholzer Roter en Planscher. Een baanbrekende prestatie en een talent dat voortleeft in het familiebedrijf: Sinds 2008 leidt en geeft zoon Mario Chanton actief vorm aan de individuele Chanton-filosofie en de wijnkennis van de familie.
