Vintage Port 2019 - Ruby, Quinta Do Vallado
Vintage Port 2019 van wijnhuis Quinta Do Vallado
Een legendarische port.
Diepe en krachtige geuren van donker weelderig zwart fruit en pruimen. In de smaak is de port vol met rijpe en zachte tannines. Uitstekende structuur en complexiteit, met een zeer lange finish. Een wijn met een mooie toekomst voor de boeg.
Een "Vintage" port is altijd een Ruby met druiven uit één jaar. De port wordt gerijpt in kleine RVS-tanks of gebruikte, "neutraal" eiken vaten gedurende tenminste twee jaar. Volgens de Portugese wet moet een Vintage port gebotteld worden tussen het tweede en derde jaar na de oogst. Ze wordt ongefilterd gebotteld, waardoor zich na een periode sediment zal vormen. Onder de juiste condities is een top Vintage port gemakkelijk meer dan 30 jaar houdbaar.Een Porthuis mag alleen na strenge keuring van het Instituto dos Vinhos Doure e Porto een Vintage Port op de markt brengen en pas nadat dit instituut een bepaald jaar tot "Vintage" jaar heeft uitgeroepen
Wijn&spijs: Traditoneel bij Blue Stilton en andere blauwe kazen, wildgerechten, heerlijk bij een chocolade dessert, cranberry paté, later op de avond, even genieten van de port samen met een notenmix
- Druivenrassen: Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Touriga Nacional
- Wijnhuis: Vallado
- Wijnmaker: Francisco Olazabal & Francisco Ferreira
- Wijnregio: D.O.C. Vinho do Porto
- Wijngaard: Old vines containing different grapes varieties (field blend), from a vineyard under control by Quinta do Vallado on the Valley of Rio Torto.
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 20%
- Productiewijze: Conventioneel
- Schenktemperatuur: 12-16 graden
