Saperavi - Reserve, wijnhuis Shabo, Oekraine
Nieuw, meer info volgt
Oekraïne, Odessa
In het glas donker gekleurd met aroma's van dikke rijpe bramen, zwarte kersen, veel kruidigheid en tonen van toast en hout..
De wijn is rijp, romig, stevig en de tannines zijn zacht. Echt karakteristiek Oekraïens rood.
Vatrijping in eiken vaten gedurende 6 maanden.
- Druivenras: Saperavi
- Wijnhuis: Shabo Wines
- Wijnregio: Odessa
- Alcohol: 12,5%
- Bevat sulfieten
- Calorische waarde: 309 kJ - 75 kcal/100ml
- Koolhydraten: 0,2 gr./100ml
- Inhoud: 0,75L
- Schenktemperatuur: 17-19 graden
- Productiewijze: Conventioneel met veel duurzame werktechnieken.
Shabo Wines is een Oekraïense wijnproducent, gelegen aan de zuidkust van de Zwarte Zee in de wijnproducerende regio Odessa. Het huidige wijnbedrijf werd in 2003 opgericht door de familie Iukuridze in een historische wijnmakerij die beschouwd wordt als de oudste van het land.
Het landgoed ligt in de stad Shabo, een voormalige Zwitserse kolonie die zo'n 200 jaar geleden werd gesticht. Hoewel de Zwitsers tijdens de Tweede Wereldoorlog werden verdreven, brachten ze wijnstokken naar het gebied om de wijnbouwindustrie te vestigen. Hier zorgt de nabijheid van de kust voor gematigde temperaturen, waardoor een gunstig microklimaat voor de druiventeelt ontstaat.
De 1200 hectare wijngaarden zijn beplant met meer dan 20 verschillende druivensoorten, waaronder de inheemse Telti-Kuruk-variëteit, Turks voor "vossenstaart" vanwege de vorm van de trossen.
Andere witte druivensoorten die worden verbouwd zijn Chardonnay, Sauvignon Blanc en Riesling, terwijl Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir en Saperavi de percelen met blauwe druiven van het landgoed vormen.
