Telti-Kuruk - Reserve, wijnhuis Shabo, Oekraine
Frisdroog wit van de Oekraïense "Telti-Kuruk druif.
In het glas licht geel gekleurd met ingetogen aroma's van rijpe peer, iets acacia
Frisdroog, verfijnd van smaak, mooi zuurtje, wit fruit en naast een minerale toets een culinair amandel bittertje in de afdronk.
Shabo Reserve Telti-Kuruk is gemaakt van de unieke autochtone variëteit Telti-Kuruk, wat "vossenstaart" betekent in het Ottomaans. De eerste wijnstokken van deze variëteit werden geplant in de 16e eeuw, toen het grondgebied van de huidige wijnbedrijf toebehoorde aan Turkije.
Wijn&spijs: aperitief, oesters, sushi, gerookte zalm & paling, garnalen, gamba's, gebakken of gegrilde witvis, tonijn, kip&kalkoen.
- Druivenras: Telti-Kuruk
- Wijnhuis: Shabo Wines
- Wijnregio: Odessa
- Alcohol: 11,8%
- Inhoud: 0,75L
- Koolhydraten: 0,12 gr/100ml
- Vetten 0 gr. - Proteine 0 gr.
- Calorische waarde: 280kJ - 67kcal/100ml
- Schenktemperatuur: 9-12 graden
- Productiewijze: Conventioneel met veel duurzame werktechnieken
Shabo Wines is een Oekraïense wijnproducent, gelegen aan de zuidkust van de Zwarte Zee in de wijnproducerende regio Odessa. Het huidige wijnbedrijf werd in 2003 opgericht door de familie Iukuridze in een historische wijnmakerij die beschouwd wordt als de oudste van het land.
Het landgoed ligt in de stad Shabo, een voormalige Zwitserse kolonie die zo'n 200 jaar geleden werd gesticht. Hoewel de Zwitsers tijdens de Tweede Wereldoorlog werden verdreven, brachten ze wijnstokken naar het gebied om de wijnbouwindustrie te vestigen. Hier zorgt de nabijheid van de kust voor gematigde temperaturen, waardoor een gunstig microklimaat voor de druiventeelt ontstaat.
De 1200 hectare wijngaarden zijn beplant met meer dan 20 verschillende druivensoorten, waaronder de inheemse Telti-Kuruk-variëteit, Turks voor "vossenstaart" vanwege de vorm van de trossen.
Andere witte druivensoorten die worden verbouwd zijn Chardonnay, Sauvignon Blanc en Riesling, terwijl Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir en Saperavi de percelen met blauwe druiven van het landgoed vormen.
