Riesling - Vom Roten Schiefer, Clemens Busch, Mosel Gutswein Trocken
Clemens Busch Mosel Vom Roten Schiefer.
Deze Riesling vom Roten Schiefer is een echte terroir-riesling.
Roten Schiefer, rode leisteen, wordt gekenmerkt door een hoog gehalte aan ijzer. Dit geeft de wijn een uitgesproken mineraliteit en decente kruidigheid. Om die reden is deze wijn uitstekend inzetbaar in de gastronomie.
In het glas goudgeel en groene reflexen met licht kruidige aroma's en tonen van rijpe citrusvruchten, perzik en karamel
In de smaak treffen we fijne mineraliteit, grapefruit en lemon met een mooie zuurtegraad, een puntje vanille.
Fijne tonen van amandel en een kruidige touch in de afdronk.
Perswijn 23/05: 16/20 punten
Geur: kruidig, rook, rode appel, zoete bloemen
Smaak: sappig, verfijnd, vraagt tijd, mooi kruidig, fijne bitters
Wijn&spijs: uitstekend geschikt als aperitief, gerechten met krab, kreeft, zeebaars, Sushi, asperges, pasta met gamba's, mosselen, vegetarische gerechten, kip met kerrie, gebakken witvis en Aziatische gerechten.
- Druivenrassen: Riesling
- Wijnhuis: Clemens Busch
- Wijnregio: Moezel Ortswein
- Wijngaard: Pündericher Mariënburg
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 11%
- Productiewijze: Duurzaam met Euro certificaat, Biodynamische werktechnieken.
- Schenktemperatuur: 7-9 graden
- Bewaaradvies: Op dronk vanaf één à twee jaar na de oogst, gemakkelijk vijf tot zes jaar houdbaar.
Clemens Busch wordt al jaren gezien als een groot voorvechter van bio-dynamische wijnbouw en maakt derhalve geen gebruik chemische bestrijdingsmiddelen in de wijngaard ten behoeve van een gezonde bodem.
Al de wijnen gisten hier op basis van natuurlijke gistcellen uit de wijngaard zelf. Dat kan alleen bij zeer gezonde, vitale en rijpe druiven.
Ook maakt Busch zeer sterk onderscheid in de verschillende ondergronden (blauwe, grijze en rode leisteen) en het microklimaat. Zijn zogeheten “terroir”-wijnen worden per perceel afzonderlijk gevinifieerd. Deze unieke werkwijze resulteert in complexe wijnen met een ongelooflijke terroirexpressie!
