Montepulciano - Abruzzo DOC, Contesa
Montepulciano d'Abruzzo Contesa
De Montepulciano van wijnhuis Contesa di Rocco Pasetti is een wijn met een diep robijnrode kleur en paarse reflecties. In de neus biedt de wijn geconcentreerde aroma's van pruimen, bramen en vijgen, aangevuld met kruidige tonen van laurier peper. De smaak is stevig en geconcentreerd met vlezigheid, mooie zuren en tannines, en een lange afdronk. Perfect bij vleesgerechten, gerookt vlees, wild en zachte gerijpte kazen.
Rijping
De druiven ondergaan een lange maceratieperiode van 8-10 dagen, waarna de wijn gedurende 12 maanden rijpt in grote eikenhouten vaten van 30 HL. Vervolgens rijpt de wijn nog minstens 4 maanden op fles.
- Regio: Abruzze
- Druif: Montepulciano
- Wijnhuis: Contesa di Rocco Pasetti
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 13,5%
- Productiewijze: Duurzaam zonder certificaat
Contesa Vini, gerund door de innovatieve en ijverige Pasetti familie is gelegen in Collecorvino (de heuvel van de Kraai).
Rocco Pasetti richtte het wijnhuis in 2000 op nadat hij jarenlang met zijn broer in hun familiewijnhuis had gewerkt.
Inmiddels zijn Franco en Ugo, zijn twee zoons, toegetreden en waait er een frisse wind.
De wijnstokken worden sinds hun toetreden biologisch verbouwd en de wijnen zijn karaktervol, zuiver en goed gebalanceerd. De wijngaard waar het paradepaardje van het bedrijf vandaan komt, ligt in Catignano, een dorpje in het binnenland met wijngaarden op ruim 400 meter boven NAP.
