Cabernet Sauvignon, Merlot - Lusca Vineyard, David Llewellyn, Lusk, Ierland
Uniek klassieke Bordeaux blend van David llewelyn, Lusca Winery, Ierland, Irish Wine.
In het glas donker robijnrood gekleurd met rijp donker cassis fruit, iets aardse tonen, laurier en wat hout.
Deze unieke wijn is rijk van smaak,complex en tegelijkertijd toegankelijk met een mooie balans tussen het donkere cassisfruit en de invloeden van de rijping in vaten. Ondanks z'n leeftijd toont de wijn ook nog fijne zuren, pittige kruidigheid, romig aandoend fruit en een puntje vanille.
Vatrijping: ruim 12 maanden op eerste- en tweede jaars Frans eiken vaten uit de Bordeaux.
Wijn&spijs: gerechten met rundvlees, wild, stoofpotjes, rijk vegetarisch.
- Druivenrassen: Cabernet Sauvignon, Merlot
- Wijnhuis: Lusca Vineyard, David Llewelyn
- Wijnregio: Ierland, Lusk ten noorden van Dublin.
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol:
- Bevat sulfieten
- Productiewijze: Duurzaam
- Schenktemperatuur: 17-19 graden
Over z'n wijnbedrijf verteld David:
We call our wine Lusca, Gaelic for Lusk, meaning 'vault' or 'cave'. Our label bears an image of the historic Round Tower of Lusk, which our vineyard looks out upon, one mile to the east.
David Llewellyn had al op jonge leeftijd een grote interesse in tuinbouw en besloot er later zijn carrière van te maken. Hij studeerde aan het Warrenstown Horticulture College, deed daarna ervaring op in Duitsland en keerde terug naar Ierland om een graad in landbouwwetenschappen te behalen aan het University College Dublin. Toen hij in 1986 in Duitsland was, werd David in het diepe gegooid bij www.weingut-haug.de, waar hij een gedwongen spoedcursus in wijnbouw en oenologie kreeg. Dit gaf hem een passie voor het kweken van wijnstokken en het maken van wijn en inspireerde hem om de mogelijkheden voor wijnbouw in Ierland te onderzoeken.
Vanaf 1989 begon David aan een reis in de Ierse wijnbouw, waarbij hij eerst experimenteerde met tientallen verschillende druivensoorten in de tuin van zijn ouders en uiteindelijk een punt bereikte waarop hij de kans kreeg om zijn eigen wijngaard aan te planten.
Lusca Vineyard werd opgericht in 1999 en van deze wijnstokken werd in 2005 de eerste wijn geproduceerd die te koop was. Vanaf 2013 concentreerde David zich op de productie van rode wijn. Een testbatch mousserende wijn gemaakt van een deel van de oogst van 2018 werd echter zo goed ontvangen door klanten, dat mousserende wijn nu meer dan driekwart van de wijn uitmaakt die bij Lusca Vineyard wordt geproduceerd. Met een totale jaarlijkse productie van slechts 900 flessen is Lusca een echte micro-boetiekwijnmakerij.
De productie is arbeidsintensief en de uitdagingen van het Ierse klimaat moeten met vaardigheid en aandacht voor detail worden overwonnen om serieuze, bekroonde wijnen te produceren die regelmatig lovende recensies krijgen van zowel klanten als wijnschrijvers.
Lusca heeft momenteel, naast een appel- en peren cider, twee rode wijnen op de markt en twee mousserende wijnen.
Alle wijn wordt uitsluitend gemaakt van druiven die worden verbouwd bij Lusca Vineyard, waar de wijnstokken worden verbouwd met maximale duurzaamheid en minimale interventie in gedachten.
Op dezelfde manier worden Lusca-wijnen gemaakt van die druiven, met minimale interventie, geen toevoeging van klaringsmiddelen en geen filtratie. David zegt dat hij een eindeloze leercurve doormaakt en bezoekt regelmatig zijn wijnmakersvrienden in Duitsland waar hij al vele jaren werkt en op bezoek is, zoals weingut-haug.de, bioweingut-hothum.de en weingut-dorst.de. Dit is een belangrijk onderdeel van feedback, leren en streven naar voortdurende verbetering, voor David en voor de wijnen van Lusca Vineyard.
Over de naam van z'n wijnbedrijf verteld David:
We call our wine Lusca, Gaelic for Lusk, meaning 'vault' or 'cave'. Our label bears an image of the historic Round Tower of Lusk, which our vineyard looks out upon, one mile to the east.
