Zibbibo - Unico, Passito Cantine Birgi, Sicilie
Intens en verleidelijk zoet, Cantine Birgi's Passito Zibibbo.
Gemaakt van Zibibbo-druiven die in de zon geoogst en gedroogd zijn geven deze wijn een rijk en complex boeket, met tonen van abrikoos, gedroogde vijgen, honing en oranjebloesem, verrijkt met kruidige nuances.
De smaak is fluweelzacht en harmonieus, met een zoetheid in evenwicht gebracht door een aangename frisheid.
Zibibbo, de Italiaanse benaming voor Muscat d’Alexandrië, is een historische druivensoort die oorspronkelijk uit Egypte komt. De naam 'Zibibbo' is afgeleid van het Arabische woord 'zabīb', wat 'rozijnen' betekent.
De wijnmaker:
It goes well with dry cookies, sweets in general and especially desserts made with ricotta or almond paste, fruit dessert, Sicilian cassata, cannoli but also with aged cheeses and honey.
- Wijnhuis: Cantine Birgi
- Druivenras: Zibibbo
- Regio: Sicilie
- Alcohol: 14%
- Inhoud: 0,5L
- Schenktemperatuur: 9-12 graden
- Productiewijze: Duurzaam
Gelegen in een natuurlijke omgeving van buitengewone schoonheid, is de Cantina Sociale Birgi het kloppende hart van een land dat rijk is aan geschiedenis en wijntraditie.
Opgericht in 1960 door de passie van tien wijnbouwers die nauw verbonden zijn met het land, heeft de coöperatie het wijnbouwerfgoed van de Sicans, Feniciërs, Elymiërs, Arabieren en Noormannen kunnen verbeteren en vernieuwen, volkeren die deze landen door de eeuwen heen hebben verrijkt.
