Bombino - Spumante, Cantine Teanum, Puglia
Heerlijke Spumante gemaakt van de lokale Bombino druif.
Een schitterende spumante gemaakt van duurzaam geteelde Grillo druiven.
Pittig en fris met citrus in combinatie met appel en peer.
De spumante heeft een fijne structuur met een aangename iets ziltige mineraliteit.
Het witte fruit en de mousse zijn mooi in balans.
De gezichten op de etiketten verwijzen naar de verbinding van het nu met de Romeinse historie, die elke dag nog voelbaar is.
Bombino, over de naam van deze druif doen bestaan veel verhalen. Volgens sommigen doet de vorm van de druiventros denken aan een kleine bom. Volgens anderen komt de naam van "bambino" omdat de druiventros op een baby met uitgestrekte armen zou lijken en nog een andere verklaring is dat de naam Bombino een verbastering is van ‘buon vino’, goede wijn.
Het ontstaan van de Bombino Bianco druif in het noordelijk deel van Puglia is nog een raadsel!, wel is de de druif, zo blijkt uit DNA onderzoek, verwant zijn aan de Trebbiano druif uit de Abruzzen.
Wijn&spijs: frisdroog aperitief, lekker bij sushi, gerookte zalm en paling, garnalen en gamba's, salades en vegetarische gerechten uit de wok.
- Druif: Bombino
- Wijnhuis: Cantine Teanum
- Herkomt: Puglia IGT
- Inhoud: 0,75L
- Alcohol: 12%
- Bevat Sulfieten
- Productiewijze: Duurzaam zonder certificaat
De naam Cantine Teanum werd ontleend aan de historisch Oud-Romeinse stad “Teanum Apulum” waarvan ook de naam “Puglia” afgeleid is.
De Cantine werd opgericht door een groep lokale ondernemers die de grootsheid van Puglia tijdens de Romeinse periode terug willen oproepen door de wijnbouwtraditie nieuw leven in te blazen.
Daarom focussen ze op de typische druivenrassen als Bombino, Falanghina, Primitivo en Nero di Troia.
De wijngaarden liggen verspreid over vijf “terroirs” in het noorden van Puglia die onder invloed staan van de maritieme winden afkomstig van de nabijgelegen Adriatische zee.
